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I pizzoccheri conquistano il Giappone

Dal Giappone alla Valtellina solo ed esclusivamente per osservare da vicino il grano saraceno

Dal Giappone alla Valtellina, più precisamente a Teglio, patria per eccellenza del pizzocchero, solo ed esclusivamente per osservare da vicino il grano saraceno. Una delegazione nipponica, composta da cuochi, amministratori, agricoltori e interpreti, ha raggiunto la Valtellina con lo scopo di studiare le piantine di grano saraceno.

La visita è iniziata in mattinata, in Camera di commercio a Sondrio, per poi spostarsi nel Comune retico. Dopo aver passato in rassegna gli appezzamenti della coltura, l'antico mulino, non poteva certo mancare il pranzo a base di pizzoccheri.

 A confronto, i nostrani sciatt e alcuni piatti tipici giapponesi, come tagliolini fini di saraceno, da mangiare freddi, intrisi di salsa di soia e pesce, frittura di verdure e i ravioloni con cuore di verdure.

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