I 10 migliori ristoranti dove mangiare pizzoccheri in Lombardia

Dove mangiare un buon piatto di pizzoccheri? A consigliare le "buone forchette" lombarde e non solo ci ha provato la rivista specializzata "La cucina italiana" che ha stilato un elenco dei 10 migliori ristoranti della Lombardia dove gustare un gustoso piatto fumante della ricetta tipica valtellinese.

Come ogni elenco o classifica, anche quella de "La cucina italiana" si presta naturalmente a discussioni e dibattiti e sicuramente anche in altri ristoranti di Valtellina e Valchiavenna e dell'intera regione è possibile trovare un piatto di pizzoccheri cucinato a regola d'arte, ma sono queste le scelte effettuate per la Top 10 de "La cucina italiana":

- Al Filò (Bormio)

- Crotasc (Mese)

- Lanterna Verde (Villa di Chiavenna)

- Il Cantinone (Madesimo)

- Altavilla (Bianzone)

- Crotto Valtellina (Varese)

- Taverna valtellinese (Bergamo)

- Tira, Mola e Meseda (Como)

- Taverna ai Poggi (Lecco)

- Osteria Valtellina (Milano)

Oltre ai 10 locali indicati, una menzione speciale è riservata, naturalmente all'Accademia del pizzocchero di Teglio, di cui viene riconosciuta la fondamentale importanza nel preservare la ricetta dei pizzoccheri e portare questo piatto della tradizione enogastronomica locale praticamente in tutto il mondo.

La replica del presidente dell'Accademia del pizzocchero di Teglio